Semlor

Ingredienser

100 g	margarin
3½ dl	mjölk
50 g	jäst
1½ dl	socker
10-11 dl	vetemjöl
½ tsk	kardemumma
½ tsk	salt

Garnering

mandelmassa

vispgrädde

florsocker

Gör så här

• Smält margarinet, häll i mjölken och värm till 37 grader.
• Blanda vätskan med jästen, lite socker och lite mjöl till en fördeg.
• Låt den stå ca en kvart tills den börjar röra sig.
• Blanda i resten av ingredienserna och knåda ihop till en smidig deg.
• Rulla degen till ca 20 bullar.
• Låt jäsa i 1½ timme under bakduk.
• Grädda ca 8 minunter i 200 grader.
• Låt bullarna svalna.
• Skär av toppen på bullarna.
• Blanda eventuellt mandelmassa, inkråm från bullarna och lite grädde.
• Lägg i lagom mycket mandelmassa och grädde i bullarna.
• Lägg på locket och sikta med florsocker.