Sweet chiligryta med fisk

4 port

En mumsig fiskgryta med smak av sweet chili. Serveras med ris. Detta recept fanns med i Skogssport 3/2006.

Ingredienser

600 g	fiskfilé, t ex torsk eller Alaska pollock
2	vitlöksklyftor
3	paprikor, helst i olika färger
2	purjolökar
	smör/margarin/olja att fräsa i
2 dl	vatten
2 dl	grädde
2	fiskbuljongtärningar
4 msk	sweet chilisås
½ tsk	salt

Gör så här

• Skär fisken i ca 3×3×3 cm stora bitar. Det går lättast om den är halvfrusen. (Mikra lite så att den nästan tinar om den är djupfryst.)
• Skala och hacka vitlöken.
• Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
• Grovstrimla purjolöken.
• Fräs grönsakerna i smör i en stor gryta tills de är mjuka; ca 5 min.
• Häll i vatten och grädde.
• Tillsätt buljongtärningar och sweet chilisås.
• Låt det koka upp.
• Smaksätt med salt.
• Lägg i fisken och låt det sjuda i 3-5 min.
• Servera med ris.